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金沙城直营网-番茄鱼家常做法,鱼片嫩滑无腥味,汤汁鲜美开胃,学会今晚就吃它

2020-01-09 14:52:36 作者:ag客户端安卓 阅读:639

金沙城直营网-番茄鱼家常做法,鱼片嫩滑无腥味,汤汁鲜美开胃,学会今晚就吃它

金沙城直营网,说到鱼肉呢,相信大家都经常吃,尤其是草鱼,鱼肉鲜美,价格便宜,所以很多的人,都喜欢买来吃。鱼肉的吃法有很多,可以蒸煮焖炸炖,只要你想的到的方法,基本都有。当然了比较出名的一些菜比如酸菜鱼之类的,也是非常受大家的欢迎的!也有一些可以跟酸菜鱼媲美的做法,比如这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的【番茄鱼】,这两道菜最大的共同特点,都是酸爽开胃,为什么说番茄鱼可以媲美酸菜鱼呢,因为番茄鱼的鲜美更酸菜鱼更胜一筹啊!萝卜青菜各有所爱,那么喜欢吃鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:草鱼1条,番茄5个,生姜1块,鸡蛋1只,小葱2根,食盐2茶匙,鸡粉1茶匙,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙,番茄酱2汤匙,开水1汤盆,白芝麻少许

第一步:将生姜清洗干净之后,切成薄片,然后装盘备用,再将番茄去蒂,对半切开,然后切成斜刀块,装盘备用!接着把小葱切成葱花备用!

第二步:将草鱼清理干净之后,放到菜板上,用菜刀在鱼头下方,鱼翅处切一刀,然后用刀身拍打鱼身,再将鱼腥线取下来。接着沿着鱼脊骨将鱼肉片下来,再斜刀把鱼肚里的骨头,片下来。接着将鱼头鱼骨剁成小块,装入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,抓匀后腌制一会备用!接着把鱼肉斜刀切成约2毫米厚的鱼片,装入盆中,先放入2汤匙料酒,抓匀去腥,再用清水清洗干净,轻轻地抓干水分,再转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,加入1茶匙胡椒粉,再打入1个鸡蛋清,然后用手顺时针搅拌均匀,搅拌均匀之后,放入1汤匙淀粉,再次搅拌均匀,锁住水分备用!

第三步:起锅加油烧热,再将鱼头鱼骨,放入锅中,煎至2面焦黄,然后盛出,锅内留底油烧热,放入番茄,大火翻炒,将番茄炒软,加入1茶匙食盐,加入1汤匙白糖,再次翻炒均匀,然后将鱼头鱼骨放回锅中,再倒入准备好的开水!

第四步:开水遇到热锅,马上就会沸腾起来,汤水瞬间变白,这时加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙番茄酱,用锅铲搅拌一下,搅拌均匀,然后盖上锅盖,煮5分钟,将番茄的酸味彻底煮出来!

第五步:煮约5分钟之后,揭开锅盖,汤也煮得差不多了,用漏勺将锅里的汤渣全部捞出来,装到汤盆里面垫底!

第六步:等汤渣捞完之后,将锅里的汤水再次煮沸,然后转成中火,快速地将鱼片放入锅中,烫煮30秒左右,将鱼片烫熟!

第七步:等鱼片烫熟之后,用漏勺先将鱼片捞起,装入汤盆,再将汤水倒入盆中,这样可以防止鱼片弄散了,最后撒上葱花和白芝麻即可,家里如果有条件的可以再放几根香菜叶子点缀!

这样一道鱼片嫩滑,酸爽开胃的【番茄鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【番茄鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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